賁哥青年路店開(kāi)始有個(gè)20%股份的兵總，開(kāi)始投店的時(shí)候出了5萬(wàn)塊。

    可惜??！03年疫情來(lái)了看生意不好就退錢(qián)退股了。誰(shuí)曉得現在天天四萬(wàn)多的營(yíng)業(yè)額呢？估計腸子都悔青了吧！

    所以人的一生選擇很重要，機遇來(lái)了，貴人來(lái)了，你選擇錯誤了，一切都將是另外一種局面，選擇大于努力不是空話(huà)。

    05年1月初的一個(gè)晚上，賁哥包車(chē)把廚房和前廳的人，差不多20來(lái)個(gè)人一起帶到了海門(mén)店。

    海門(mén)店坐落于人民西路和江海路交叉口，一棟5層樓的大樓。

    大樓名叫糧食大廈，左側都是辦公。右側3層樓被一個(gè)二房東長(cháng)租。

    一樓是二房東開(kāi)的名典咖啡，三樓是二房東開(kāi)的迪吧。

    我們是二樓是二房東轉租給老板的，有六七百平米。二樓三樓需從一個(gè)寬四五米，高十米左右的鐵樓梯上去，樓梯上有做好的頂棚遮雨。

    我心里很激動(dòng)，畢竟是個(gè)六七百平米的新店，預計56張臺還是比較大了。重要的是我是廚師長(cháng)。

    管理不是很完善，夜班內保經(jīng)理不參與管理，而廚師長(cháng)和店經(jīng)理是平級的，所以我也算是兩巨頭之一。

    門(mén)店裝修國風(fēng)，地面是不平整的毛石塊，窗子都是木花格，挑高包間和卡包上都是青磚，有出椽并蓋青瓦，出椽支撐的柱子都是整條圓木做的，原木下還墊了圓的石墩。

    進(jìn)門(mén)左邊是吧臺右邊是條桌和流酒水柜，吧臺后面是挑高的兩個(gè)包間。

    右邊是一個(gè)圓的大廳，周?chē)蝗τ刑舾叩目ò?，中間是圓桌。

    左邊包間外邊是20多張條桌，再往前又是挑高的4個(gè)包間。

    左邊盡頭是20來(lái)平米的明檔冷菜間，冷菜間左邊和包間中間是進(jìn)菜口和衛生間通道，也是上二樓閣樓的樓梯。

    閣樓上有三個(gè)房間。第一件是倉庫，第二間是我的辦公室，第三間是店經(jīng)理辦公室。

    涼菜間右邊和包間中間是出菜口通道，出菜口進(jìn)去右邊是10來(lái)平米的點(diǎn)心間。

    整個(gè)冷菜間后面就是主廚房，大概有100個(gè)平方的樣子。有涮菜間，水臺間，茶水間，洗碗間，爐灶間。

    開(kāi)業(yè)的時(shí)候很盛大，樓下鐵樓梯兩邊擺滿(mǎn)了花籃，人潮洶涌，鞭炮聲聲，煙花耀天。

    我在賁哥和萍姐心中的份量也多了一些，演變成了雙面間諜樣。

    萍姐說(shuō)：“小李，你賁哥在海門(mén)有啥情況要給我說(shuō)哦！”

    賁哥私底下又對我說(shuō)：“小李，你萍姐問(wèn)你什么你要給我說(shuō)哈！”

    呵呵！呵呵！我只能都答應咯！誰(shuí)都不得罪才好。

    開(kāi)業(yè)后生意并不是非常好，因為海門(mén)當地人不了解牛蛙，不了解干鍋。只喜歡吃酸菜魚(yú)，骨頭煲這些，吃完了涮火鍋。

    我和驥就商量把干鍋牛蛙炒出來(lái)，分成一小盤(pán)一小盤(pán)的送給客人吃。慢慢的客人也接受了，但是覺(jué)得太麻太辣。

    我只能又把花椒辣椒全減了，花了一個(gè)多月時(shí)間慢慢的加，最后終于客人被引導成為了習慣。

    干了三個(gè)月，大概4月份的時(shí)候，我聽(tīng)說(shuō)了一個(gè)消息。

    賁哥已經(jīng)很少來(lái)這個(gè)店了，原來(lái)是給這個(gè)店裝修和設計的3個(gè)老板，花100萬(wàn)把這個(gè)店全盤(pán)了。

    這三個(gè)老板還說(shuō)我們也是100萬(wàn)打包里的。我擦！我都被賣(mài)錢(qián)了，我怎么不知道呢？

    沒(méi)多久驥被調回南通青年路店做店經(jīng)理了，他帶過(guò)來(lái)的兩個(gè)主管也走了。這邊就剩下我和一幫調過(guò)來(lái)的廚師和服務(wù)員。

    唉！心里有種被人拋棄了的感覺(jué)，真的不是很舒服。我沒(méi)有問(wèn)過(guò)萍姐和賁哥，他們也沒(méi)有給我說(shuō)過(guò)。

    新的店經(jīng)理是新老板邱總的表弟，采購是邱總和紀總的老婆金姐和張姐。另一個(gè)老板很少來(lái)，只知道姓張。

    廚房里我從重慶帶過(guò)來(lái)的冷菜也走了，是四川來(lái)的一個(gè)王師傅，涮菜兩個(gè)還是我重慶帶過(guò)來(lái)的。洗碗和水臺是靜的遠親。灶上就輝師兄，靜的表哥波，表弟濤和朱師兄的前舅子杰，加上我一共五人。

    平時(shí)午休的時(shí)候我和杰，就與內保經(jīng)理軍一起去健身房健身。后來(lái)杰也調走了，調到賁哥南通工農路店去了。

    后來(lái)?yè)f(shuō)和一幫健身的混混裹熟了，一次人家打架叫他送刀具過(guò)去，結果出了人命，他送兇器的也被判了四年。

    杰走后靜的另一個(gè)表弟瑤被我找來(lái)接替，點(diǎn)心走了又來(lái)了個(gè)勇。

    05年六月的時(shí)候，邱總他們和另一個(gè)宮總，在昆山弄了個(gè)分店，我推薦輝師兄去做了廚師長(cháng)，靜的哥哥波去那邊做店經(jīng)理，我自己親舅媽舅舅去洗碗和水臺。

    親表妹群也來(lái)了去那邊做服務(wù)員，輝師兄還和表妹談過(guò)一段，差點(diǎn)成了我的表妹夫。

    拓展了店，我名義上成了總廚師長(cháng)，工資漲了300塊1800了。

    老板對于南通的底料供應起了心思。想自己炒，于是問(wèn)我會(huì )不會(huì )？

    我沒(méi)有明確回答，也許心里還是有點(diǎn)疙瘩吧！感覺(jué)如果干了這事好像對不起賁哥和萍姐。

    可一想到他們只調回了驥，我心里也膈應了，加上這邊老板愿意給3塊一斤的cao作費，一個(gè)月1500斤底料就有4500塊哇！三四個(gè)月我就能把家里修房子的債清了。

    于是我答應了邱總紀總。這倒不是我裝，確實(shí)當時(shí)心里糾結過(guò)。

    或許賁哥和萍姐也沒(méi)有想到，我后面會(huì )成為他們品牌最大的競爭對手的誘因，江浙滬40多家門(mén)店，甚至他南京的4家店，和上海五角場(chǎng)的店被我們擠垮了。這是后話(huà)咯！

    香料買(mǎi)回來(lái)了，先在店里炒了試菜，他們覺(jué)得還差點(diǎn)啥，于是我又調整香料配方再炒，調試了四五次才終于定下來(lái)。

    于是在海門(mén)郊區300塊租了個(gè)民房，弄上大煤氣罐，大猛火爐，大鐵鍋就開(kāi)始生產(chǎn)了。

    05年一個(gè)月差不多工資加炒底料能拿到六千。我心里其實(shí)已經(jīng)很滿(mǎn)足了。

    當然萍姐和賁哥心里就不舒服了，中途萍姐只來(lái)過(guò)一個(gè)電話(huà)，語(yǔ)氣比較重的問(wèn)我：“小李，海門(mén)店的底料是你炒的么？”

    我聽(tīng)她這興師問(wèn)罪的口吻，也就坦然的回答：“是的！你們把我賣(mài)在海門(mén)，調回驥都沒(méi)有調我回去”。

    萍姐沒(méi)回答我的問(wèn)題，繼續問(wèn)道：“你現在在那邊能拿到多少錢(qián)嘛？”

    我回答：“工資1800，炒底料一個(gè)月有4500塊左右”

    萍姐說(shuō)：“要不你回南通吧！我每個(gè)月給你6000塊，你不要給你賁哥說(shuō)就行了?！?/br>
    唉！當時(shí)心里真的好難受，這個(gè)錢(qián)如果萍姐真要給，那就是她自己偷偷的給我補。

    我又考慮如果回去了就給兩個(gè)月，后面不給了呢？然后直接再開(kāi)除，我還能回海門(mén)嗎？

    我成了賁哥和邱總他們在底料供給上角力的關(guān)鍵人物。我一回南通的話(huà)，邱總他們沒(méi)有底料，自然只有繼續找賁哥買(mǎi)。

    我拿著(zhù)電話(huà)沉默思考了一會(huì )，對萍姐說(shuō)到：“謝謝萍姐的關(guān)心和照顧，但是現在回不去了?！?/br>
    萍姐沒(méi)有說(shuō)其他的，電話(huà)沉靜了10來(lái)秒后她就掛斷了。

    唉！是賁哥和萍姐給了信任和提拔，現在翻過(guò)來(lái)好像我成了叛徒的感覺(jué)。但確實(shí)他們當初從來(lái)沒(méi)給我說(shuō)過(guò)轉讓的事，也沒(méi)和驥一樣把我調回去，確實(shí)也讓我耿耿于懷！就這樣吧！

    我和靜住在女生宿舍的一個(gè)單間里，其他兩間是女服員和大姐的房間。

    現在回想起來(lái)我那時(shí)候23歲，并未有像其他小青年一樣一天一日，或者一天兩日。

    也許那時(shí)候心里對于曾今那次打電話(huà)的時(shí)候，她小聲說(shuō)起床要去上班，我卻聽(tīng)見(jiàn)男人的聲音的時(shí)候，心里已經(jīng)早早的插了一根刺了吧！