上海店經(jīng)營(yíng)不是純干鍋了，因為考慮到旁邊的蛙蛙叫就是純干鍋，干鍋吃完后加湯加料涮火鍋。

    我們自然要在競爭力上有所提高，所以這個(gè)廚師長(cháng)才選了兵。

    因為他以前一直做大中餐的，所以5個(gè)灶眼除了3個(gè)做干鍋的，其他2個(gè)灶眼做中餐。

    兵叫來(lái)的就是做中餐的兩條線(xiàn)的人，干鍋線(xiàn)上的人就是我從南京調配過(guò)去的。

    9月30日晚，我、朱總、余總和瑞金路店長(cháng)林就開(kāi)車(chē)去上海了。

    晨只是籌備店長(cháng)，3個(gè)月后就撤回南京了。最終是林接手經(jīng)營(yíng)，這次一起去剛好3個(gè)月的適應時(shí)間。

    國慶節酒店很緊張，只訂到一個(gè)五星級酒店的標間。

    我們四個(gè)人就朱總和余總睡床，我就睡沙發(fā)了，林就打地鋪了。

    第二天國慶閱兵看完了我們才去店里參加開(kāi)業(yè)儀式。

    朱總余總他們上去參加了剪彩儀式，開(kāi)業(yè)折扣優(yōu)惠大，生意依然火爆。

    11月初南通的季總通過(guò)海門(mén)店問(wèn)到我的電話(huà)，電話(huà)聯(lián)系后才知道他有意在上海開(kāi)店。

    剛好上海五角場(chǎng)店才開(kāi)，我叫他去考察一下，也可以到南京來(lái)考察一下。

    他上海去試菜嘗了口味，又來(lái)南京找我，說(shuō)想在上海嘉定開(kāi)店。

    我一想只要要不影響五角場(chǎng)，開(kāi)就開(kāi)唄！有錢(qián)不賺是王八蛋！

    商議了一下他說(shuō)店不大，鋪面已經(jīng)看好，只有180平米，所以合作費用就給了5萬(wàn)塊。

    因為合作費用少，所以底料購買(mǎi)價(jià)格就談的是14塊錢(qián)一斤，我還美名其曰的說(shuō)南京也是14塊錢(qián)一斤。

    他也沒(méi)得異議，簽了合同打了錢(qián)，沒(méi)幾天我就去上海嘉定，羅賓森購物中心的三樓。實(shí)地看了，測量畫(huà)出來(lái)門(mén)店平面框架。

    回來(lái)后趕好平面布局圖發(fā)給他，另外找驥給他說(shuō):“上海我弄了個(gè)店，人員輸出從他那邊走?！?/br>
    因為當時(shí)南京擴張，他舅子也就是霞的弟弟洋，和他堂弟亮都在南京店里上班。

    新搞了上海店后，我這邊肯定是抽不出來(lái)人的。畢竟濤、波、兵這幾個(gè)靜的親戚，都已經(jīng)在各個(gè)店做廚師長(cháng)了。

    所以想單獨列條線(xiàn)上的人出來(lái)，于是才會(huì )和驥商量這個(gè)事。

    以前我和驥及平的合同都寫(xiě)好了的，誰(shuí)帶來(lái)的資源開(kāi)的店，誰(shuí)就參與分紅。

    我自己來(lái)的資源，我是不需要給他們兩個(gè)分紅的。

    因為要用驥的舅子和堂弟，所以我分給他1萬(wàn)塊的合作費，底料提成給1塊，另外給廚師長(cháng)洋1塊的提成。

    當然是鼓勵他用心干，能干得更多店我不是才有更多收入嘛！

    店小裝修快，12月24日圣誕節，上?！疤锛靖慑仭遍_(kāi)業(yè)了，因為老板姓季，老板娘姓田，于是乎這品牌名字就出來(lái)了。

    我去上海呆了2天，還是借著(zhù)去上海五角場(chǎng)巡店，省出點(diǎn)時(shí)間去開(kāi)的業(yè)。

    廚師長(cháng)是驥的舅子洋，廚師亮，水臺是驥的丈人，洗碗是驥的丈母娘。180平米的小店4個(gè)人就干起來(lái)了。

    生意還很火爆，一個(gè)月要賣(mài)30多萬(wàn)，底料能用7.8百斤的樣子，上海店差不多去掉提成我能賺5.5一斤的樣子，每個(gè)月又多了4000塊。

    閑來(lái)無(wú)事，余總被我們教會(huì )了成麻，麻將癮大的一米。

    平時(shí)經(jīng)常都是余總、我、驥、濤或者冷菜點(diǎn)心都上。

    這時(shí)候打牌也大了一點(diǎn)了，10塊錢(qián)起，四翻筋斗翻160塊封頂

    每次輸贏(yíng)也有一兩千的樣子，除非是運氣特別差能一個(gè)人輸個(gè)兩三千。

    打麻將就成了我們主要的娛樂(lè )活動(dòng)了。

    人紅的時(shí)候真是樣樣順，打牌我也經(jīng)常是輸小贏(yíng)大，輸少贏(yíng)多。算下來(lái)一個(gè)月我怎么也要贏(yíng)個(gè)2.3千。

    原本瑞金路店開(kāi)業(yè)的時(shí)候，談的是2000塊的工資，開(kāi)一個(gè)店加2000來(lái)著(zhù)。

    后來(lái)只給了我3000塊一個(gè)月，其他出差巡店的費用實(shí)報實(shí)銷(xiāo)，其實(shí)也就過(guò)路費和加油費，賓館都是門(mén)店老板定好的。

    至于開(kāi)一個(gè)店加2000塊的事，老板沒(méi)說(shuō)，我也沒(méi)問(wèn)了。自古以來(lái)我臉皮就薄??！

    加上上海一個(gè)月2000-2500斤底料，溧陽(yáng)一個(gè)月1000-1500斤底料，大豐500斤的樣子，南京兩個(gè)店3000斤底料。

    差不多7000斤底料，我個(gè)人收入就有2.8萬(wàn)左右了，加上工資已經(jīng)3.1萬(wàn)了。加上南通一個(gè)月還有2000塊的樣子，基本上一個(gè)月3.3萬(wàn)塊的收入，我也滿(mǎn)足了。

    年底還有溧陽(yáng)和上海兩個(gè)加盟店，50萬(wàn)加盟費的40%也有20萬(wàn)了，我再分40%又是8萬(wàn)塊。已經(jīng)是爽歪歪了呀！

    09年能拿到3.3萬(wàn)一個(gè)月，加盟費提成均攤下來(lái)又是7000一個(gè)月，加上田季干鍋的4000。合到4.4萬(wàn)一個(gè)月的收入還有啥不滿(mǎn)足呢？普通廚師長(cháng)才2500，主力廚師才1500。

    我一個(gè)月收入相當于廚師長(cháng)一年多的收入，相當于主力廚師兩年多的收入了，這也是我沒(méi)向公司提開(kāi)店加2000塊的原因，人不能貪得無(wú)厭嘛！

    而驥和平本身工資2500，底料提成6500了，一個(gè)月也有9000塊收入，年底還有6萬(wàn)加盟費提成，自然也是高興得不得了了。

    驥還有我上海給他的提成7.8百塊，收入將近10000萬(wàn)塊/月了。

    所以靜和霞都沒(méi)上班，我和驥都覺(jué)得能養得起她們了嘛！那個(gè)男人想自己的家人吃苦呢？

    過(guò)年大豐店他們放假，平和輝兩口子回南京來(lái)耍，我給他們賓館開(kāi)起。

    年夜飯到我家里吃了后，分了加盟費提成，就又到瑞金路店去放煙花。

    我們3個(gè)商量09年也全是我們豐收突破的一年，放點(diǎn)煙花慶祝慶祝。

    于是就在瑞金新村的一個(gè)小店買(mǎi)了4000塊的煙花。他們兩個(gè)各出1000塊，我出2000塊。

    我家5口人，驥和平各2口人，帶著(zhù)店里一些沒(méi)有回家過(guò)年要去打牌的員工。

    就在瑞金路上擺了一溜子煙花鞭炮，12點(diǎn)時(shí)開(kāi)始放起來(lái)。

    鞭炮聲聲震天響

    煙花朵朵夜空耀

    四鄰住戶(hù)開(kāi)窗望

    志得意滿(mǎn)除夕樂(lè )

    大年就在歡聲笑語(yǔ)的鞭炮煙花中結束了。

    當然活動(dòng)還得繼續，瑞金路后面的奧悅賓館，棋牌室連開(kāi)7天開(kāi)了幾間。

    有炸金花的，有打地主的，有打成麻的。打膩了還換著(zhù)玩，玩到瞌睡了就回去睡覺(jué)。

    第二天睡醒了約個(gè)開(kāi)了的飯店，吃了飯繼續干完這個(gè)假期。

    10年3月給靜買(mǎi)了輛新電瓶車(chē)，結果她和霞騎車(chē)去新街口逛街，就他媽騎了2天就被偷球了。

    3月初南湖集慶門(mén)大街和云河路交叉口，就云河灣小區1棟邊上的售樓處招租。

    朱總他們看上了，有200多平米的樣子，全玻璃鋼架結構，比較規整。

    簽了合同后依然是我去畫(huà)了圖，設計公司簡(jiǎn)單設計了一下。

    3月中我在電腦上瀏覽重慶的房市，涪陵有了，肯定還是想向更好的地方發(fā)展噻！

    瀏覽看到李子壩佛圖關(guān)的一個(gè)樓盤(pán)，叫《長(cháng)帆江岸公館》。牛皮吹得叮當響，看起來(lái)是不錯，售價(jià)9000一平的樣子。

    背靠地鐵站，面觀(guān)嘉陵江，有感覺(jué)就沖動(dòng)了。到公證處辦了買(mǎi)賣(mài)當屋委托公證，靜就回重慶了，準備的是先賣(mài)涪陵的，提前中介也已經(jīng)掛上了。

    靜回去賣(mài)了多少錢(qián)不記得了，好像除了貸款也就剩30萬(wàn)的樣子。

    長(cháng)帆江岸的房子最大也就套內面積64個(gè)平方樣，靜回去前我們就選好了要64平江景的。

    她表哥波也心動(dòng)了，跟靜一起回去，也去長(cháng)帆江岸買(mǎi)了做鄰居。